ミズのむかご

う~ん、一昨日から腰の具合があまりよろしくないのであります。

軽いギックリ腰かな?

本当は安静が一番なんですが、そんなことなど出来るはずもなく、久し振りに2ストW氏に「ミズのむかごでも採りさいがね~」なんて電話

「俺もそろそろだと思ってたんだよね~」

と、まったくもって考える事は同じ彼もまた腰痛持ちだ。

と言う訳で、午前中を中心に山へ行くでしょう。


なんて天気予報みたいですが、脳天気な腰痛隊はいつもの山へ



「ミズのむかご」いわゆるウワバミソウの珠芽(しゅが)秋に茎の節が膨らんだ部分。
画像
これが翌年発芽して増えてゆく。

探せばそこらじゅうに生えているが採るのが面倒臭い、と言うか採ってからが面倒臭いのである。

しかし食えば旨い山菜であるためつい採りに行ってしまう。
画像
腰が痛いわりには動きが速いぞ!

まぁ、採ったその場である程度処理すればいいのだが、それも面倒臭い。


と言ったほど採れなかった(時期が少し早い)がやはり帰っての処理がツラい。
画像


葉っぱをむしるとこうなる。
画像
こんだけ~

で、どう食べるかと言うといろいろとあるようですが、私は火を一切通さず生でたたいてとろろ風に
画像
そのままだとちょっと青臭いのでわさびと醤油で味を整えます。

あまり叩き過ぎずしゃきしゃきと食感が残るくらいに。

ご飯にかけて食うとこれが旨い!


この(ミズ)ウワバミソウ採取時期が長いので結構便利です。


しかしなんですね~山の方は涼しくてもう秋の気配が漂ってますね~。

来週はいよいよ舞茸パトロールだな、出てるといいなぁ。










ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

あおぽー
2009年09月06日 23:37
こういう知識あるといいですねぇ。
過去に山で採ってそのまま調理してる日記ありましたよね?
コレ、憧れますよー
くじら
2009年09月07日 13:41
初めて知りました。
何でも食べるんですね。
あっ、食べられるんですね。(;^ω^)
U・BON
2009年09月07日 20:23
あおぽーさん、お晩です。
そんなに大した知識はないんですけど、食べられる植物を何種類か知ってると何かと便利ですよ!
するとそのうち山全体が食いものに見えてきます。
U・BON
2009年09月07日 20:32
くじらさん、お晩です。
あはは、なんでも食います!
ミズは採取時期が長くてアクもなくクセもなく採ったその場でポリポリ食えますよ!
味はありませんが・・・

この記事へのトラックバック