梅味噌ドレッシング

暑いです。

暑くてたまりません。

真夏日です、暑い訳です。

福島市の最高気温３５.５℃

ツユハドコヘイッタンダロウ・・・

ワタシハダレ？ココハドコ？

ノウアルタカハツメカクス、ナニイッテンダロウ・・・

と言う訳で、見てるだけで何となく涼しげな梅

まぁ、梅の写真撮っただけじゃつまんないので、「梅味噌ドレッシング」なんてのを作ってみました。

「梅味噌ドレッシング」なんて名前初めて聞きましたけど、義母Ｋ子さんに作り方教えてもらいました。

＜材料＞

生梅・・・１ｋｇ

味噌・・・１ｋｇ

砂糖（三温糖）・・・５００ｇ（甘党の方はもう少し入れてもいいらしい）

以上

＜作り方＞

大きめの容器に水洗いした生梅１ｋｇと味噌１ｋｇを入れる

混ぜる

砂糖５００ｇ入れる

高温多湿を避け常温で２～３週間寝かせる。

終わり


で、今更ながら生梅のアク抜き忘れたような



どうなる？梅味噌ドレッシング・・・

Comments

[ediblewildplants]

おっつ何だ！ワタクシも梅を５ｋｇ漬けましたが
なにやら怪しい漬け方ですね。早々明日やってみます！

[Ｕ・ＢＯＮ]

ediblewildplantsさん、お晩です。
梅５ｋｇとは梅干し用ですか？
何だか怪しいと思いネットで検索したら以外にいるもんですね！
是非試してみては、味の保証はありませんが・・・

[らいむ]

こんにちは。
足跡辿ってまいりました。

梅味噌。
うちでは熟した梅を使い、
冷蔵庫で発酵させて作ります。
当分の間、発酵が続きますので
フタはきっちり閉めずに乗せる感じです。
夏の和え物にピッタリで重宝します。
青梅&常温でも作れるんですね♪

[Ｕ・ＢＯＮ]

らいむさん、はじめまして。

梅味噌なんて作ったの初めてで本当にこれでいいのか半信半疑ですが出来上がりが楽しみです！
いろいろと作り方あるようですね！
らいむさん、これからもいろいろと参考にさせていただきますので宜しくおねがいします。