塩蔵わらびの塩抜き

今日は、啓蟄、土の中の虫も地上に這い出てくる季節ですが、外は雪です!

でも、もう少しで山菜も、順番に顔を出してくる事でしょう、そんな光景を思い浮かべながら、去
年採ったわらびを少し食べる事にしましょう。

と言っても、わたくしが採ったものではなく、2スト乗りのW氏から分けてもらったものですが、(わたくしが採ったのは全滅でした!塩が足りなかったのか・・・)

まず、わらびの塩を水で洗い流す。
画像


我が家では、わらびの頭の部分は食べないので、この次点で取り除く。
画像


大き目の鍋にたっぷり水を張り、塩を落としたわらびを入れ水から火にかける。
画像


すると、みるみるうちに、わらびに張りが戻ってくる。
画像


沸騰直前で、火を止めお湯を半分くらい捨て、捨てた分くらい水をたす。

あとは、明日の朝まで放置プレイ!


もしかすると、この様にわらびが生えてくるかも!
画像


わらびは一晩で育ちますから。

この続きは、また明日、グッナ~イ



ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

のん
2008年03月05日 22:48
グッナイ!(__)zzz
ediblewildplants
2008年03月11日 20:57
うまそっす!先生次回は韓国秘伝「ゼンマイのナムル」お願いします!
U・BON
2008年03月11日 23:16
イエス、アイドゥ!

この記事へのトラックバック